| La rintracciabilità delle
attività di stoccaggio del latte pastorizzato avviene
mediante la registrazione di:
- data di pastorizzazione
- serbatoio di provenienza
- quantità di latte pastorizzato
- orario di inizio e fine pastorizzazione
- serbatoio di destinazione del latte pastorizzato
- riferimento ai parametri di pastorizzazione
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