| L’azienda assicura la rintracciabilità
del latte crudo acquistato nelle fasi di stoccaggio tramite
la registrazione di ogni cisterna di latte in entrata allo
stabilimento su apposita scheda di “controllo latte
in arrivo “ annotando: data di consegna, identificazione
del fornitore, serbatoio di stoccaggio in cui il latte è
stato immagazzinato.
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